Decouvrez notre carte
Ici retrouvez notre cuisine faite maison, de saison, généreuse tout en gardant une pointe d’originalité.
Sachant que nous travaillons avec uniquement des produits frais et de saisons, certains plats notés en dessous, peuvent ne plus être à la carte au moment de votre visite.
Formule du Midi
(Hors Week End et jours fériés)
Le lundi, jeudi et vendredi
Plat du Jour 13€50
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 18€
Entrée/Plat/Dessert 21€
Les petites assiettes gourmandes à partager
Les Pintxos 1 pièce 2€60 Les 3 pièces 7€
La Planche mixte jambon de Bayonne et brebis de Sare 15€
Planche de charcuterie Montamat (Jambon de Bayonne, Coppa, Saucisson, Chorizo) 15€
Assiette de Jambon Serrano 26 mois d’affinage (120gr) 18€
La Planche veggie (betteraves, tomates, melon, aubergines) 15€
Les potatoes maison et mayonnaise raifort 7€
La tapenade d’anchois et olives noires 8€
Le pâté de sanglier maison 9€
Le camembert de Normandie rôti au miel, pain grillé 10€
Le Plateau de Fromages Basque et Béarnais affinés par Benat (6 au choix) 12€
Les Huitres de Normandie N°3 de pleine mer Patrick Liron 6 12€ 12 24€
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Menu Plaisir Entrée/Plat/Dessert 32€ Entrée/Plat/Fromages/Dessert 42€
Midi et Soir
Entrée au choix…. 12€
LES CREVETTES ET BULOTS au curry, crème de choux fleur au lait de coco, houmous passion, chips de pain, et pickles de choux
LE HOT DOG en finger food, sauce barbecue, ravigote aux lardons fumés, sauce cheddar, roquette, oignons pickles, pain à la moutarde à l’ancienne
Plat au choix…. 18€
LA TRUITE DES PYRENEES, Le filet rôti à la plancha, crème de moules, semoule aux épices, gel citron confit, pesto et vierge de brocoli au vin
LE JARRET DE VEAU crousti-fondant en chapelure de tandoori, polenta crémeuse à l’orange et carottes, carottes et radis glacés, jus réduit
Fromages…12€
Profitez des fromages du Béarn et du Pays Basque sélectionnés par Benat fromager affineur à St Jean de Luz
Possibilité de le prendre à la place du dessert +5€
Les Desserts de Manon…8€50
LE RAISIN en tarte, crème de cheesecake, compotée de raisin au vin blanc, namelaka et raisins frais
LA POMME, cuite façon tatin au cidre Basque, streusel, noix de pécan, caramel au cidre et glace vanille de Madagascar
Menu Fusion Entrée/Plat/Dessert 42€ Entrée/Plat/Fromages /Dessert 52 €
Midi et Soir
Entrée au choix….15€
L’OEUF cuit à 64 degrés, crémeux de pommes de terre et haddock, pomme fruits, focaccia en persillade, aneth, copeaux de poutargue et langoustine au court bouillon
L’OIGNON farci de joue de bœuf confite dans son jus et crème de cèpes, dés de foie gras, jus corsé, crumble au charbon végétal,
LES HUITRES par 8 de pleine mer de Normandie N°3 Patrick Liron
Plat au choix….24€
LA LOTTE, la queue laquée au ponzu et en voile de papada, fricassée de champignons des bois, bisque de langoustine, gel gingembre wasabi
LE THON PATUDO à la plancha, crémeux petits pois coriandre, salade de petits pois cacahuètes et oignons pickles, marinière de coque et jus de poissons à la carotte
L’AGNEAU DE LAIT DES PYRENEES, le carré rôti, panais rôti au romarin et miel, salade de lentilles aux poire et noisette, poire pochée au vin, jus au pain d’épices
Fromages…12€
Profitez des fromages du Béarn et du Pays Basque sélectionnés par Benat fromager affineur à St Jean de Luz
Possibilité de le prendre à la place du dessert
Les Desserts de Manon…10€
LA FIGUES, pochées et en marmelade à la sangria, mousse et cake au miel de fleurs, gelée de sangria aux agrumes
LE CAFE et LE CHOCOLAT, en siphon, crumble noisette, crème au caramel lactée, tuile au grué de cacao et craquant chocolat
Menu Enfant
Hot Dog et potatoes 8€
Ou
Plat du menu bistrot en demi-portion 10€
Pot de glace Artisanale 3€50
Ou
Dessert du menu plaisir en demi-portion 5€
Menu Végétalien, servi midi et soir tous les jours
Crème froide de choux fleur et coco, houmous passion et Œuf cuit à 64 degrés 10€
L’Oignon farci de poire et panais, salade de lentilles poire et noisette 15€
LA FIGUES, pochées et en marmelade, gelée de sangria aux agrumes 8€
