Decouvrez notre carte
Ici retrouvez notre cuisine faite maison, de saison, généreuse tout en gardant une pointe d’originalité.
Sachant que nous travaillons avec uniquement des produits frais et de saisons, certains plats notés en dessous, peuvent ne plus être à la carte au moment de votre visite.
Menu Unique à emporter du 27 et 28 Février 2021
Tartelette de canard confit et gravlax, pulpe de butternut, betteraves pickles et mousse raifort
***
Noix de Saint jacques rôties, Chipiron farci au boudin Basque, riz sauvage aux épices, crémeux de brocoli et sauce corail
***
Poire pochée au café, cœur coulant au chocolat et moelleux aux amandes
Commande au 0559567790
Retrait le samedi de 11h à 12h30 et 17h à 18h
Et le dimanche de 11h à 12h30
Possibilité livraison……
Menu L’APOSTrophe (Non Disponible)
ENTREE / PLAT / DESSERT 32€
Servi tous les jours
******Entrée******
L’œuf parfait, crème de parmesan, haddock et girolles pickles
Ou
Le Magret de canard gravlax taillé en tartare, moutarde à l’ancienne et espuma de betterave
******Plat******
Filet de dorade royale, écrasée de pommes de terre au citron, vierge de kumquats et coques et pesto verde
Ou
Le Suprême de pintade fermier rôti, blésotto aux champignons et sauce au cidre basque
******Dessert******
Les figues rôties au Jurançon moelleux, panna cotta verveine et chantilly tonka
Ou
Le crémeux mangue- kalamansi, sablé Basque et tartare de fruits exotiques
Decouvrez notre carte
Retrouvez nos suggestions du moment à la carte du jeudi soir au dimanche midi
Quelques exemples :
****** Entrée ******
****** Plat ******
****** Les desserts : ******
